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本报讯鲜榨果蔬汁、生食三文鱼和龙虾虽然味道鲜美，但如果清洗、消毒不过关，就会危害身体健康。记者从海南省
质监局获悉，近日，海南省《鲜榨果蔬汁卫生标准》、《生食三文鱼龙虾卫生标准》等4项食品地方标准已完成审定，不久将
出台。今后，市民在享受美食时将更加放心。
近年来，海南省许多宾馆、酒店和餐饮店纷纷推出了鲜榨果蔬汁、生食三文鱼、生 食龙虾等餐饮食品，这类食品
凭借特殊的加工工艺，较好地保存了果蔬汁和水产品的营养，具有天然、新鲜的风格，受到消费者的青睐。但这类餐饮食品在
加工过程中，没有经过高温烹饪，食物本身带有的微生物和寄生虫，必须通过严格的清洗、消毒等过程，才能达到保障消费者
健康安全的程度。
海南省质监局标准化处有关人士介绍说，由省疾病预防控制中心、海南大学起草的《鲜榨果蔬汁卫生标准》、《
生食三文鱼龙虾卫生标准》，根据国家标准和卫生部门的相关规定，对鲜榨果蔬汁、生食三文鱼和海虾等食品卫生要求，以及
食品加工过程的卫生要求作出了明确规定。
据悉，海南省的《糯米酒》和《地瓜酒》地方标准也将出台。糯米酒和地瓜酒属于海南省的传统食品，目前已发
展成为具有海南特色的旅游商品，但是由于海南省许多生产糯米酒、地瓜酒的生产企业规模小、生产设施和设备简陋，对酿酒
原料控制不严格，产品质量水平良莠不齐，消费者的健康安全难以得到保障。
海南省质监局有关人士说，该局去年9月已下达了由中国热带农业科学院起草的《糯米酒》、《地瓜酒》两个地
方标准项目，这两项地方标准，分别规定了两种酒类产品的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志
、包装、运输和贮存等内容。(钟欣)
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