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3月28日～30日，由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同主办的第11届中国国际
食品添加剂和配料展览会暨第17届全国食品添加剂生产应用技术展示会在上海热闹开幕。展览会吸引了大批国内外参展商，
多种迹象表明，作为一个前景广阔的产业，我国食品添加剂行业已经到了加速发展的阶段。据不久前发布的《中国生物产业发
展报告2006》指出，预计2010年我国食品添加剂需求量将达到480万吨。目前，由于各国、各地区的使用情况、特
点和传统习惯不尽相同，国际上对食品添加剂的分类还没有统一 的标准。但是根据报告显示，近年来国外食品添加剂市场发展
迅速，全球食品添加剂市场规模约200亿美元。其中调味剂(含香料、增味剂)约50亿美元，甜味剂约20亿美元，增稠
剂约15亿美元，乳化剂约10亿美元，年增长率在2.5％至4％。报告还指出，随着食品工业的发展，对食品添加剂提出
了种种要求，我国的食品添加剂也得到了蓬勃发展。至今我国食品添加剂生产企业超过1500家，产品品种达到1600种
，许多品种在国际市场上占有重要地位，年生产能力约为400万吨，产量约325万吨，产值350亿元左右。报告预计，
今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约2.5％至4％。其中，增稠剂将年增
长5％，黄原胶年需求量上升到2.
7万至4万吨，增长5％至7％，防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率4％至5％，苯甲酸年增长率2％至3％，抗氧化剂增
长率约4％。正是由于我国食品添加剂的迅猛发展，瑞士罗氏公司等外商已开始纷纷在我国投资建厂。张强;邹小丽
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