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“食在广州，厨出凤城”说出了顺德菜肴在烹饪技巧上的精湛，烹出健康、营养、美味的菜肴是顺德菜肴所追求的。香蜜轩主营南番顺菜肴，做出粤菜的精髓，讲究原汁原味和材料搭配的营养健康，并且要求取材新鲜，鸡、鸭、鱼等都从顺德运来，各色民间原始土菜，特色水乡精品、风味小吃最能品出顺德的特色。
粥油火锅是一种独特的粥食文化，香蜜轩承袭其精华，秉承经营健康养生理念烹制 粥油火锅，制作过程十分用心，足材足料，选用十多种名贵药材及老鸭做汤底，再加入农家秋收的优质大米煲制十多个小时，这样就有了秘制的粥油锅底。可以选用的配菜非常广泛，但都要求新鲜，尤其是选用海鲜类就更要求鲜滑嫩口，带出海鲜的鲜味儿，并且鲜嫩多汁。在素有“鱼米之乡”之称的顺德师傅的刀工底下炮制出来的双飞鱼片，用粥油火锅特有的耐温浸出的鱼肉鲜嫩甜滑。还有翠绿的青菜、鲜黄的扇鸡、新鲜的鱼嘴等等都在粥油锅底中一“涮”。粥油包裹在食物上，给每块鸡肉、鱼肉特别的味道，不仅美味还能降火养颜，滋补养胃。专业服务人员的配套服务也让客人非常舒心，由他们掌握火候并为你夹菜，就是在不断的谈话中也不会忘了吃掉盛在碗里的美食。
当然香蜜轩值得称道的还有很多，例如招牌鱼宴、鸡宴、特色的顺德香煎粽子、顺德鸭嘴鱼……近日还将推出美容养颜的燕窝。(卓玛)
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