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一、啤酒回收机的工作原理(图略)安装在整体不锈钢板上的24组冲孔头为弹性结构，在气缸一级杆的作用下，既
能将瓶盖冲开，又能使冲孔器与瓶盖密封，使得酒与空气隔绝；安装在另一块不锈钢板上的24个回酒管在气缸二级杆的作用
下，进入瓶内，并伸到瓶的底部，此时CO2电磁阀打开通过冲头孔与回酒管之间的间隙向瓶内注入CO2气体，在CO2气
体压力作用下，瓶内酒通过回酒管被压出进入缓冲罐。缓冲罐是一个恒压装置，压力一般控制在0.05~0.1Mpa，它
通过电极点压力表来控制放空电磁阀。进入缓冲罐的酒在计量泵的作用 下进入精密过滤器进行精过滤，通过压力将酒送入与灌
装机前相连的管路中，按一定比例与新酒混匀，直接灌装。整套设备为全不锈钢结构，通过CIP清洗达到系统清洁，也可采
用灌装生产线的CIP清洗，以达到系统清洁，保证回收机的工艺质量。
二、啤酒回收机的优势
1.设计合理，自动化程度高回收设备全功能配置可实现与其他设备对接，回收完毕后自动开启瓶盖并将空
瓶输送到指定生产区域，实现全自动无人操作。系统中安装变频器、流量表和流量计来控制在啤酒行业广泛使用的多级离心泵
，实现啤酒的添加工作。该装置不但可保证进入灌装管线的啤酒流量平稳，在既定流量下不受输酒管线压力变化的影响，随管
线压力变化而自动调节压力，保证添加比例，不影响酒质、酒温，并可实现无级调节流量。
2.配套完善，保证卫生指标合格回收机特有的全自动CIP刷洗系统无需操作人员开启阀门，全部由PL
C控制启动阀门完成。并且刷洗过程是由CIP泵和能力更大的多级离心泵共同完成的。刷洗时间比单独使用CIP泵缩短1
/2以上，同时也降低了劳动强度；两泵共同参与刷洗，使CIP液流速增加，加大了刷洗力度，使刷洗更彻底，最终有效地
保证了微生物指标合格。过滤器独立进行CIP反刷洗，延长滤芯使用寿命，保证各项理化指标符合卫生标准。从回收机到罐
装机的啤酒管线循环刷洗，可避免CIP液浪费，节约成本。
3.操作安全，稳定性好
①特有的啤酒瓶保护装置可有效防止如瓶底有异物、周转箱变形等因素造成的啤酒瓶压坏，最大程度降低了
啤酒瓶破损率。
②最大程度保护回酒管由于压坏瓶造成酒管弯曲、受损，减少了设备故障率。
③防止操作人员在误操作或爆瓶时受到任何伤害。
④缓冲罐保压装置可使缓冲罐压力稳定，防止缓冲罐压力过高或过低，从而保护缓冲罐不被损坏。
⑤多级离心泵保护装置可保证缓冲罐无酒时自动停泵，既保护缓冲罐不被吸瘪，又防止啤酒多级泵无酒时空
转。
⑥过滤器超压保护装置可防止因各种原因引起的输酒管线压力突然增高而给过滤器和多级离心泵造成破坏。
三、成本分析
投资回收期：
啤酒回收即按回收规模采购，设备成本(包括设备及配套管线)约为130000元，每月运行成本为15
45.6元。
回收期：
130000÷(18900-1545.6)=7.5(月)从计算可知，使用8个月后可以完全收回投
资成本，使用啤酒回收机一年可为公司节约成本(18900-1545.6)×10=173544元。
四、讨论：
啤酒回收机在使用过程中应特别注意残次酒的质量。因此，对需要回收的酒进行必要的检测，即①微生物检
测。②溶解氧检测。③CO2检测。④添加回收酒后的成品酒检测。在这各种指标中，都要求回收机在与空气的隔离、泄漏、
溶解氧的控制方面具有良好的性能，这里就需要对输送泵提出极高的要求，而配置合理的输送泵，则是保证回收酒质量的关键
。
(啤酒世界)王子栋
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