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本报讯(记者沈洪)食品安全工作实行重点监管和动态监管相结合，使广东食品监管取得成效。近日，广东省质量技
监局公布的2007年春节期间应节食品质量专项监督抽查表明，食品行业发生可喜变化，尤其是蜜饯合格率比2005年同
期提高了14个百分点，而花生油产品的抽检合格率则比2006年第一季度提高了23个百分点。
本次共抽查了69家企业生产的84批次样品，合格69批次，不合格15批次，批次合格 率为82.1%。剔
除纯标签不合格9批次，内在质量合格率92.9%，主要不合格项目是：标签、食品添加剂、菌落总数。本次抽查蜜饯产品
质量水平有较大提高，比2005年同期提高了14个百分点。
本次抽查有3批次甜蜜素超标，4批次糖精钠超标。主要原因是：生产企业生产配比控制不严，甚至没有控制，
随意添加；为了降低成本，不按标准要求超量使用；原料带入，说明企业对原材料把关不严。其中新兴县东成镇明梅凉果厂生
产的薄荷梅，按GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的要求是甜蜜素≤8.0g/kg，但该产品甜蜜素的检测结果高
达57.8g/kg，是标准要求的7倍；新兴县嘉兴凉果有限公司生产的散装桃肉，糖精钠检测结果是0.58g/kg(
标准要求是≤0.15g/kg)，是标准最大允许添加量的3.9倍。另外，本次抽查有10批次标签不合格，主要问题是
配料表未标明甜味剂、防腐剂的具体名称，标注防腐剂的具体名称不规范。
此外，本次共抽查了42批次花生油产品，合格35批次，不合格7批次，批次合格率为83.3%，剔除纯标
识不合格4批次，内在质量合格率为92.9%。主要不合格项目是：脂肪酸组成、酸值、过氧化值、标签。本次抽查花生油
产品质量有较大幅度提高，批次合格率比2006年第一季度抽查合格率60.0%上升了23个百分点。
本次抽查还有1批次脂肪酸组成不合格。脂肪酸组成是检验花生油是否纯正的重要指标之一，脂肪酸组成不合格
，表明花生油有掺假的现象。另有4批次产品的标签不合格，主要原因是生产日期和净含量的标注不符合标准要求。沈洪
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