我国正在着手构筑食品安全三道防线，将使我国的食品安全得到更有效的保障。

　　第一道防线是正在着手建立食品安全预警报告制度。它能够把一些可能存在的潜在信息及时地告诉老百姓，然后 消除一些食品安全可能存在的危害。

　　第二道防线是食品标准的升级工作。目前我国正在全面推进标准的提升工作，到今

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年底，我国的国家标准采用国 际标准的比例，将由目前的23%提高到55%。

　　但若是真的发生意外，还必须由第三道防线来进行防护。这就是在广东、上海等地陆续试行的食品召回制度。

　　所谓食品召回制度，是指一种意在消除缺陷产品危害风险的制度。食品的生产商、进口商或者经销商在获悉其生 产、进口或经销的食品存在可能的危害消费者健康安全的缺陷时，依法向政府部门报告，及时通知消费者，并从市场和消费者 手中收回问题产品，予以更换、赔偿以进行补救。