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以葵花籽油、橄榄油为代表的新式油品日益受宠
"传统食用油市场正在受到冲击，目前，以橄榄油、葵花籽油为代表的天然食用油日益成为很多家庭，尤其是一
些中高收入家庭的首选。"北京健康消费研究院的专家日前表示。
近年来，食用油市场上陆续出现葵花籽油、橄榄油、核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用油，人们消费新油
品的热情越来越高，数量越来越大。同时，小包装的新鲜油品替代了大包装桶装油，成为人们的最爱。以葵花籽油为例，据国
家有关部门统计，我国在2001年进口的葵花子油数量还只有400吨，这一数字到2004年变成2700多吨，200
5年已经突破3000吨。
有关专家认为，新油品市场快速增长说明目前国内食用油消费结构正在发生变化。很久以来花生油、大豆油一统
天下的局面已被打破，人们炒菜多"油"齐下，彰显出生活质量的不断提高。
业界分析，随着小包装食用油的快速发展，消费者选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上
，而是更加注重健康、营养的食用油，这必然促成各种植物油品类的不断开发、升级和推向市场。而目前市场上小包装、新式
油品类不断升级的趋势，正体现了人们消费观念的转变。
据营养专家介绍，葵花籽油的人体消化率96.5%，不饱和脂肪酸含量高达88%，其中亚油酸是人体必需的
脂肪，有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用，可起到抗氧化、防衰老、保持年轻活力的作用。所以，葵花籽
油是营养价值很高、有益于人体健康的优良食用油。
美国食品药物管理局、国际心脏病协会等多个官方机构以权威的研究结论推荐葵花籽油。美国心脏医学会出版的
期刊《循环》最新研究报告指出，地中海式饮食对预防心脏病有极大的帮助。橄榄油、葵花籽油、醋梨、鱼、五谷杂粮等食物
都是不饱和脂肪酸的最佳摄取来源。在欧美经济发达国家及我国的港、澳、台地区，葵花籽油早已进入千家万户，约70％的
人普遍食用葵花籽油。兰军
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