□李欣欣

　　晨报讯 距离元宵节不到5天，沪上各超市、老店铆足劲迎接即将到来的汤圆销售高峰。与各大超市速冻汤圆的热销相比，传统老字号、部分酒店则在手工包制、现场制作的汤圆上下功夫，不仅对消费者进行包汤圆的技巧培训，还将时尚汤圆引入星级酒店，使得今年的元宵节充满了浓浓的传统气息。

　　从这两日起，沪上各大老店、超市的汤圆销售已经开始预热了，王家沙、美新点心店、宁波汤团店等的汤圆开始有些供不应求。沪上各家超市也纷纷辟出汤圆销售专区，家乐福超市所有分店内不仅设置了汤圆销售专区，还将部分货架包装成“汤圆专架”。联华超市负责人表示，超市汤圆的销售量与去年同比增加了约5%，传统品牌尤其受到消费者青睐；沃尔玛超市则在积极筹备元宵节前的猜灯谜、包汤圆比赛等互动活动，和消费者一起过一个热闹的元宵节。

　　比起超市里购买的速冻汤圆，自己手工包制的吃起来不仅更香，也让这个温馨的节日更加贴近传统。笔者从城隍庙宁波汤团店了解到，从今天起，宁波汤团店将在九曲廊前搭起亭子，摆上直径约2米的石磨，现场展示汤圆的制作方法。同时还临时开设了制作汤圆的口头培训班，请来宁波汤团创始人的徒弟、入行30多年的“老法师”潘玉英先生现场接受消费者的咨询，并传授制作汤圆的秘诀。

　　除传统点心店外，沪上各大酒店也纷纷在元宵节期间推出精致元宵点心、套餐等，部分酒店还将抹茶、鲜果等深受年轻白领喜爱的时尚口味融入到汤圆中。和平饭店、王宝和大酒店等还在元宵节当天推出专门的汤圆，上海老饭店更在元宵节当日将元宵套餐制作成中式快餐。