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上周食用油价格基本平稳，猪肉、牛肉批发价格分别下跌0.1%和0.03%
⊙本报记者 刘文元
商务部前天发布的市场监测信息显示，受水产、蔬菜价格上涨影响，上周(6月22日至29日)，36个大中城市重点监测的食用农产品价格总水平较前一周(下同)上涨0.2%，其中猪 肉价格继续下跌，粮油价格继续走稳。
商务部监测的58种主要食用农产品中，价格周环比上涨的有24种，占41.4%；持平的有8种，占13.8%；下跌的有26种，占44.8%。其中肉类价格互有涨跌，猪肉、牛肉批发价格分别下跌0.1%和0.03%，羊肉批发价格上涨0.3%。
一些市场分析人士认为，夏季居民对猪肉的消费季节性下降，同时2007年生猪养殖扶持政策的滞后效应显现，今年国内生猪存栏大幅上涨，生猪市场供给增加，导致价格下跌。此外，今年国内通过调整关税鼓励猪肉进口，抑制猪肉出口，也增加了国内猪肉的供给。不过，国内生猪市场仍然存在着结构不合理的问题，小猪比例过高，大猪比例相对较低，这支撑着国内猪肉市场走势相对平稳，没有出现暴跌。
据本报调查了解，今年饲料价格大幅上涨，农民养殖成本大增。以黑龙江为例，黑龙江一头猪从仔猪饲养到出栏大约需要消耗掉1袋精饲料，去年一袋精饲料的价格在75元左右，今年涨到了200元，农民养每头猪需多支出125元；其他粗饲料方面，按照三斤粮食产一斤猪肉计算，一头200斤左右出栏的大猪，共消耗600斤左右的粮食(玉米)，去年黑龙江一斤玉米的价格为0.55元/斤左右，今年上涨到0.75元/斤，农民需多支出120元的玉米钱，两项合计，即使不考虑诸如兽药等其他成本的增长，农民饲养一头猪的成本也要增加145元。实际上，今年国内兽药、电力、柴油等生产资料的成本均大幅上涨，尤其是东北地区养猪非常耗电，而东北农村的电价高得惊人，每度电在1元以上十分平常，在2元以上并不稀奇。养猪成本大幅增长压缩了农民的养殖利润，整个二季度生猪价格持续走低，导致目前农民惜售心理较重，这对猪肉价格走势起到一定的支撑作用。
不过，生猪市场后市并不乐观，炎热的夏天、南方的梅雨天气以及面临生猪蓝耳疫病疫情的压力，都对生猪价格的走势产生不利影响，后期农民将面临更大的售出压力。此前农业部副部长高鸿宾6月27日在湖北武汉召开部分省份高致病性猪蓝耳病防控工作座谈会，强调当前已进入高致病性猪蓝耳病高发季节，防控形势依然严峻，要加强防控。
商务部数据还显示，上周粮食价格继续走稳，其中小包装大米、小包装面粉零售价格均与前一周持平。食用油价格基本平稳，其中花生油零售价格上涨0.1%，豆油价格下跌0.1%，菜籽油价格与前一周持平。
北京东方艾格农业咨询公司总经理黄德钧表示，国家持续抛售政策性粮食，使市场供给尤其是南方销区市场供给增加，这是国内粮食价格企稳的重要原因，另外北粮南运进度加快也增加销区的供给。
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