由上海市水产研究所实施的鱼鳞综合加工利用项目组，日前攻克了鱼鳞的综合利用难关。目前，国内第一条鱼鳞综合 加工流水生产线已在上海投产。该生产线每月可"吃"进40吨~50吨水产品加工中产生的废弃物鱼鳞，然后"吐"出胶原 蛋白、明胶、动物饲料等一系列高附加值产品。该技术不仅在国际上达到了先进水平，而且可以实现产业化。据估算，每吨鱼 鳞产生的经济效益约2.5万元。

　　我国是水产品加工废弃物产生的大国，其中罗非鱼的产量就占到全世界总产量的40％以上。占废弃物2％ 的鱼鳞因没有相应的技术和设备而无法利用。于是，上海市水产研究所的科研人员将攻关重点放在了鱼鳞的综合利用上。

　　据该项目有关负责人---上海市水产研究所高级工程师王南平介绍，他们在实现了对鱼鳞进行初级加工( 将鱼鳞去钙获取蛋白质)的基础上，将鱼鳞中的胶原蛋白、杂蛋白和钙等一一利用起来，从而形成了鱼鳞深加工的产业链。 董立万孙恒俊