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蒙牛乳业由自然人出资，采取发起设立方式于1999年7月成立。
短短6年时间，主营业务收入在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第2位。其中，液态奶销量居全国第一，冰淇淋销量居全国第一，奶片销量居全国第一。
6年多来，蒙牛带动内蒙古及周边地区新增奶牛80多万头，产业链条辐射几百万农牧 民。2004年，销售收入达到72亿多元，年收奶量150万吨，发放奶款约30亿元，成为中国乳界收奶量最大的农业产业化“第一龙头”。2005年，日收奶量达5000吨。
目前，公司已在全国14个省级行政区建起20多座生产基地。产品覆盖全国除台湾省外的所有地区。开发的产品有液态奶、冰淇淋、奶粉及奶片等系列100多个品种。
蒙牛是中国企业界连续5年保持三位数增长的企业。
2002年10月19日，“第五届中国成长企业CEO峰会”在人民大会堂召开，在大会表彰的1999-2001年度中国超速成长百强企业(非上市、非国有控股)中，蒙牛乳业以1947.31%的成长速度名列榜首。
蒙牛奉行“产品等于人品”的质量理念，追求“出厂合格率100%”的质量目标。企业通过多项认证：以及ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证，通过绿色食品认证。“蒙牛”商标2002年被认定为“中国驰名商标”。液态奶荣获“中国名牌产品”称号，并被列为国家免检产品。
公司在质量管理上创造性地采取了两项举措，被概括为“一净一稠”。一是着眼“净”，在国内第一个建起了“运奶车桑拿浴车间”。奶罐车从奶源基地每向工厂送完一次奶，都要在高压喷淋设备下进行酸、碱、蒸汽及开水清洗，上上下下，里里外外，杜绝了残留陈奶污染新奶，最大程度地保持了草原牛奶的原汁原味。二是着眼“稠”，添加了“闪蒸”工艺，在百分之百原奶的基础上再剔除掉一定比例的水分，从而牛奶闻更香饮更浓。
据中国质量协会、中国消费者协会、清华大学中国企业研究中心联合发布的《2003年中国用户满意度手册》显示，蒙牛牌液态奶的“消费者总体满意度”，在全国同类产品中名列第一。
这一牧场位于呼和浩特市和林格尔县，占地面积8848亩，饲养规模为万头奶牛，是目前我国最具规模效益的示范牧场。这个牧场有四大特点：一、中国规模最大、设施最优；二、为中国引进了第一个挤奶机器人；三、具有“五洋”特点——洋人、洋牛、洋产权、洋管理、洋技术，四、它是将多国牧场集于一体的、世界上独一无二的“牧场联合国”
牧场分三个示范区：一是种草示范区，展示的是来自12个国家的优质牧草；二是养牛示范区，展示的都是产奶量在8吨—10吨之间的良种进口奶牛；三是挤奶示范区，展示的是“机器人式”、“转盘式”等4种现代化挤奶平台，其中挤奶机器人为中国首例，转盘式式平台一次可挤60头奶牛奶，为中国之最，也是全球最大的转盘式挤奶机之一……像这样，把多种养牛挤奶模式集中于一处、又把几大洲不同牧草种植于一地的“牧场联合国”，在全世界还是头一个。
蒙牛乳制品成为中国航天员和运动员特选产品
2003年，经中国载人航天工程部门严格筛选、检验、认证，认定蒙牛产品符合航天员专用标准。
航天员的专用食品有着严格的筛选标准，有关规定达8页字之多，通过中国载人航天工程部门 “从市场到工厂，从工厂到牧场”的层层筛选，并经多次物理、化学、微生物学的检测，认定蒙牛产品符合航天员专用标准。
2004年，蒙牛产品又成为国家体育总局训练局运动员的特选产品。
2004年6月10日，蒙牛正式于香港联交所主板上市(股票代码2319 HK)，成为第一家在海外上市的中国乳制品企业。公司此次IPO取得了很大的成功，按照19倍的市盈率，以每股3.925港币的价格发行，公众超额认购达206倍。公司筹集资金额达13.74亿港币，上市当天，涨幅达24.2%，当日成交量列港股之最。2005年，在《全球财经观察》组织的评选中，蒙牛获得2004香港股市“年度最佳IPO”的殊荣。
蒙牛荣获“利乐枕无菌包装使用量全球第一”称号，荣列“中国乳品行业竞争力第一名”。企业被自治区列为“二十户重点大企业”之一、“亿元工程企业”和“重点保护单位”。市委、市政府授予企业“纳税状元单位”称号，“经济快速发展突出贡献奖”。
公司董事长、总裁牛根生担任中国乳业协会副理事长、中国奶业协会副理事长，近年来被评为： “第八届内蒙古优秀企业家”，“第四届全国优秀乡镇企业家”，“全国奶业优秀工作者”，“中国十大创业风云人物(之一)”，“中国民营工业行业领袖”，“中国经济年度人物”，“最具影响力的企业领袖”等，并于2005年获“首届中国十大年度环保人物”荣誉称号。
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